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有ttg老虎机的娱乐场 这种馅的月饼才是真好吃,新组合新味道,比五仁馅香多了!

2020-01-07 17:33:17 来源:pt老虎机在线娱乐平台

有ttg老虎机的娱乐场 这种馅的月饼才是真好吃,新组合新味道,比五仁馅香多了!

有ttg老虎机的娱乐场,盛夏已退,秋凉如水,又见明月,又到中秋。中秋佳节是我们传统的团圆的日子,无论多远,在外的游子总要想办法归家,对故乡难以割舍的情愫,都会在这个特殊的日子里涌现出来。中秋对小时候的我来说,不知团圆为何物,只知道中秋就是吃月饼的日子,那时候的月饼种类也就只有“五仁”馅和豆沙馅的,远不像现在五花八门、应有尽有,不咬下去,根本不知道你面前的月饼是什么馅的。

月饼从来没有自己做过,喜欢吃月饼,但好的月饼总是不容易买到,不是太甜,就是太腻,要不甚至馅料都已经变质,吃完肚子疼恶心的经历都有,今年就想着自己在家做月饼,本以为是很复杂的事情,没想到做月饼这么简单,我不但做了豆沙馅的,还做了凤梨蛋黄馅的,全家都很爱吃,自己做的非常放心,分享给大家,中秋一起来做月饼吧!

【主料】低筋面粉200克,凤梨馅500克,咸蛋黄15个

【辅料】转化糖浆一瓶、枧水(读音jian)适量,鸡蛋1个,玉米油适量(看不懂原料没关系,上网买就行)

制作过程:

第一步准备好原料,家庭吃的量比较少,馅料直接买现成的就好,注意要买质量好点的哦,凤梨或者莲蓉馅配上咸蛋黄都很好吃,我用的是凤梨馅的。把咸蛋黄依次放在烤盘里,180度烤上5分钟拿出来放凉备用。一定要烤一下,去腥、提香。

第二步制作月饼皮,按照这个比例,面粉100克,转化糖浆60克,植物油40克、枧水1克(4滴)的比例来做月饼皮。我用了大概200克面粉,各配料比例依次增加。先把糖浆、植物油、枧水放在盆中搅拌均匀,再把面粉筛入盆中,揉成光滑柔软的面团盖上保鲜膜备用。植物油尽量选用味道小的色拉油、玉米油之类的,不加水!

第三步包馅,馅是两层的,凤梨馅压扁后包裹一个蛋黄,蛋黄的重量一般是二十多克,用凤梨包裹以后重量控制在40克左右,然后用大概十几克的月饼皮(小团揉圆压扁就行)再把整个馅料包裹住。

第四步制作月饼,烤箱190度先预热5分钟,烤盘拿出来,垫上烘培纸,用月饼模具将月饼都压在烤盘中备用。模具可以自己上网买,我用的是50克的小号的。

第五步烘培,月饼入烤箱,烘烤5分钟后,拿出来放凉一会,刷上一层薄薄的蛋液,重新放入烤5分钟,再次拿出来刷蛋液。放入再烤10分钟即可。

市井说:刚出炉的月饼会有点软,暂时不要动它们,放凉以后就变硬了。广式月饼需要回油,制作出来的月饼最佳食用时间是1-2天以后,放在干燥通风环境保存即可。自己做的月饼馅料可以选择最好的,模具也可以自行选择,既简单又有乐趣,关键是味道还特别好,中秋节不妨自己做一些试试。

欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道,我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱,关注我,和你一起分享这个世界。

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